Pastel de zanahoria

Todos los domingos hacemos algún pastel para la merienda,hoy le ha tocado al pastel de zanahoria,"está bueniiiiiisimo".Y un nuevo tapetito para decorar la bandeja del pastel.

Preparando los ingredientes

 Y  antes de hacerle las fotos de rigor,alguien se ha llevado un trozo¿quien será?

 Os dejo la receta y Feliz Domingo


PASTEL DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:
50 Gr.de nueces
170 gr.de zanahorias ralladas
100gr.de harina de repostería
40 gr.de harina integral
2 huevos
100 gr.de azúcar
50 gr.de azúcar moreno
120 ml.de aceite
2 rodajas de piña
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
PARA EL FROSTING
150 gr de queso crema
75 gr de azúcar glassé
25 gr de mantequilla
125 ml de nata
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Comenzamos rallando las zanahorias y cortando en cuadraditos pequeños la piña,trituramos también las nueces y reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar y añadimos el aceite,tamizamos la harina y mezclamos con el bicarbonato la sal,la canela y la levadura,añadimos
 a los huevos,mezclamos bien y ponemos la zanahoria la piña y las nueces,mezclamos todo bien y en una fuente engrasada ponemos la mezcla y al horno precalentado a 180ºC Durante 45 min o  hasta que esté hecho.
Por otro lado preparamos el frosting
-Montamos la nata, ponemos la mantequilla en pomada y el queso crema y batimos muy bien,añadimos el azúcar y por último la nata con movimientos envolventes.
Por otra parte a decorarlo y a comérselo.